Эчпочмак своими руками

От Казани у нас остались невероятные впечатления, одно из самых ярких - мастер-класс по изготовлению эчпочмаков. Диляра настоящий профессионал, умеет отлично поддержать диалог, интересно все рассказывает. Ну а еда - просто шедевр татарской кухни. Однозначно рекомендую!!!!

КАЗАНЬ. ДЕНЬ 3️⃣ Что вы знаете о татарском гостеприимстве?🤔 Вчера, в поисках колорита и атмосферы на сегодняшний вечер, наткнулся на мастер-класс «Эчпочмак своими руками» (такое мы любим). Записались, забронировали. Встретила нас хозяйка, Диляра, в национальной одежде, с доброй улыбкой☺️ 🔪Готовили начинку 💪Катали тесто Испекли три вида эчпочмака! Потом занялись приготовлением десерта . А даааааальшее…. Началось застолье. Нас угощали салатом, азу по-татарски, нашими же эчпочмаками, десертом, и, конечно, чаем с молоком🤤 Общались, шутили, смеялись, слушали истории от Диляры (оказалось, она опытный экскурсовод в Казани). Почти три часа пролетели незаметно🙄 Познакомились с классными девчонками из Питера, и как то быстро нашли общий язык😉 Я как будто съездил в гости к бабушке🥹 вообще все время было ощущение, что мы большая дружная семья, хотя мы познакомились только что! Это невероятно❤️ Тепло, уютно, по-домашнему🥲 Если будете в Казани, не раздумывая бронируйте, приходите к Диляре, налепите эчпочмаков! Я вас уверяю, вам понравится!😍

Очень классный мастер-класс, столько наполненности и колорита. Мы делали татарские блюда, нам пели, мы пели, нам танцевали, мы танцевали, очень много еды (салат, суп, ваш эчпочмак, сладости). Приходить голодными! Очень хорошие впечатления и эмоции. Спасибо большое!

Хочу поделиться своими положительными эмоциями, которые я получила на мастер-классе "Эчпочмак своими руками"!!! Очень советую, обстановка домашняя, спокойная, но при этом мы приготовили эчпочмак начиная с изготовления теста, начинки, параллельно готовилось Азу и вкусный чай с вкусняшками. Диляра всё подробно рассказывала, помогала, делилась своими секретами изготовления вкусного сочного эчпочмака, при этом мои пожелания были учтены, так как я не ем лук. Всё красочно, вкусно и очень душевно!!! Спасибо Вам Диляра! Трипстер - очень хорошая и удобная у Вас платформа, пользовалась не раз!

Спасибо Диляре за организацию такого интересного мероприятия, полное погружение в татарские обычаи и традиции. Однозначно рекомендую!👍

Ресторан не подтвердил бронь, поскольку нас собралось немного. В итоге Диляра пригласила нас к себе домой. Мы отлично и весело провели время, приготовили учпачмаки и татарский десерт, узнали много о татарской кухне. Очень рекомендую такой формат знакомства с народной культурой.

Отличный мастер-класс, Диляра рассказала много интересных фактов о Казани, в том числе о национальных блюдах. Мастер-класс проводился в отдельном зале для гостей в ресторане «Давыл». Перед началом мастер класса нас нарядили в традиционные костюмы Татарстана. Далее нам уже рассказывали как готовится главное национальное блюдо Казани эчпочмак. Тесто было уже заведено и начинка подготовлена. Нашей задачей было раскатать тесто и выложить начинку. Далее нам показали как красиво сложить эчпочмак в свою треугольную форму. Готовые сырые треугольник у нас забрали на выпекание, предварительно мы подписали каждый свой эчпочмак. Пока выпекались наши эчпочмаки. Мы готовили татарскую сладость Татлы. Каждому выдали лист размером ≈ A5 пастилы и нашей задачей было размазать сгущённое молоко и посыпать предварительно размельчённые орехи и сухофрукты. Далее необходимо было плотно свернуть лист пастилы разрезать на маленькие кусочки и посыпать сахарной пудрой. На самом деле блюдо не сильно сладким получилось, чем мы думали. После того как мы приготовили 2 блюда, нас позвали к накрытому столу. На столе был салатик и татарская азу. Далее нам вынесли наши румяные эчпочмаки. Диляра, спасибо Вам большое! Было очень здорово

Через кулинарию-к культуре народа! Прекрасный и доступный мастер-класс даже для детей. Более того, я ожидала, что мы просто приготовим эчпочмак, и пока он будет готовиться в духовке, нам предложат ужин. Но мы приготовили не только эчпочмак, но и огез и татлы( десерт). Это было здорово 👍 А вообще это был целый празник- знакомство с культурой Татарстана. Нам и национальные костюмы показали, замечательный артист спел нам песни, научил нас танцевать. Мы прекрасно и с огромной пользой провели время. Диляре огромная благодарность! 💖 P.S. приятным сюрпризом оказались маленькие подарки, полученные в конце мероприятия

Были на мастер-классе у Диляры. Видно, что она любит свою профессию и погружается полностью в процесс. Все 2,5 часа она нас развлекала различными активностями: нарядиться в национальные костюмы и сфотографироваться, слепить эчпочмак, потанцевать народные татарские танцы, сделать сладости (из орехов и пастилы), отгадывать загадки, поесть. За что снижена отметка? 1. Сама суть мастер-класса рассчитана на 15 минут максимум. Можно расширить рассказом о разных видах выпечки с показом моделей. 2. Место. Ресторан ужасен. Советуем чуть поднять стоимость, но найти более красивое место, чем подвальное помещение в стиле 2000х годов. Салат «Татарстан» - это майонезный салат с колбасой, салатом Айсберг и огурцами. Кто-то писал ниже, что это оливье. В общем, «Татарстан» разный… Азу вкусный был. Как дома, но не в ресторане

Всё очень понравилось: сами приготовили треугольник, поучились танцам, сделали фотографии на память в костюмах. Провели время очень весело и с пользой!